Aqui um exemplo: Carlos de Oliveire Quintana Leite... Carlos é o nome... de Oliveira Quintana o segundo.... e Leito so sobrenome.

Na àrvore aparece: Carlos D. Leite... Se tiver que ser abreviado teria que ser Carlos de O. Q. Leite... ou?

Sim, normalmente tens razão a abreviação deveria ser como escreveste, mas o problema é que tem só dois espaços: o do nome próprio e o do Apelido, ou seja o Sobrenome.
Aí o porquê que só é visto "Carlos Leite". Para puder mostrar tudo, teriamos de adicionar mais um espaço. Como nas versões estrangeiras só existem estes dois espaços (normalmente os alemães só têm 2 nomes...), não sei se será possível mudar isso. Mas vou tratar disso